Os touros são os grandes protagonistas do festival, que atraem milhares de pessoas de todos os cantos do mundo até a cidade espanhola, todos os anos, principalmente depois que o escritor americano Ernest Hemingway a popularizou em seu romance "O Sol Também Se Levanta" (1932).

 Corrida, que acontece ao longo de um trecho de 850 metros nas ruas de Pamplona e já deixou 15 mortos aos longo dos anos, atrai milhares de turistas a cada edição do festival. Os americanos estão entre os estrangeiros mais presentes nas festas, junto aos franceses, embora também haja um grande número de britânicos, italianos, alemães e neozelandeses.